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Als Heilpflanze wird Safran auch in der Medizin und Pharmaindustrie verwendet. Zu Beginn der Ernte ist ihre Narbe rot, aber die Farbe verdunkelt sich mit der Zeit. Frisch gepflückte Narben haben ein köstliches Aroma und verleihen den Speisen einen besonderen Geschmack. Für die Landwirte in der Provinz Chorasan ist Safran, das rote Gold, die Haupteinnahmequelle.

Die Transportkosten von Safran sind relativ günstig.Safran ist sowohl eine Heil- als auch Nahrungspflanze. Da nur eine begrenzte Anzahl der Regionen im Iran für Safrananbau geeignet sind, wird Safran sehr geschätzt. Safrananbau ist die Hauptbeschäftigung der meisten Chorasaner und spielt eine entscheidende Rolle in ihrem finanziellen Leben.

Die unverwechselbare Qualität von Birdchand-Safran zeigt sich auch in seiner höheren Färbstärke gegenüber allen anderen Safransorten. So konnte unsere Marke die Kunden überzeugen. Dank traumhafter klimatischer Bedingungen sowie der nährstoffreichen Erde baut man Safran auf insgesamt 4500 Hektar (so groß wie der Ammersee) an. Jährlich produziert Birdschand 30 Tonnen Safran, was einen erheblichen Anteil des globalen Markts ausmacht. Die Region wurde deshalb zum Nabel des roten Goldes gekürt.

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