شبکه های اجتماعی
 

زعفران بیرجند

زعفران گیاهی دارویی و صنعتی است . به بخش کلاله یا قرمزی گل زعفران سرریشه می گویند . این بخش در ابتدای برداشت به رنگ قرمز روشن است ولی به مرور رنگ آن به تیرگی می گراید تازه آن از عطر خوش طعمی برخورداراست و به غذاها طعم و لذت خاصی می دهد . برای کشاورزان در خراسان ، زعفران (طلای سرخ ) در آمد اصلی است .

سابقه کاشت زعفران در ایران (به خصوص زعفران قائنات ) به بیش از ۳۰۰۰ سال پیش باز می گردد . این گیاه رنگی و گران بهای چندین ساله ، بدون ساقه است و پیاز دارد و چون در خاک کویر به عمل می آید ،به طلای سرخ یا طلای کویر شهرت یافته است . برای به دست آوردن یک کیلوگرم زعفران خشک به ۰۰۰/۱۱۰ تا ۰۰۰/۱۷۰ گل زعفران نیاز است . همچنین یک کارگر باید ۴۰ ساعت کار کند تا ۰۰۰/۱۵۰ گل را بچیند . زعفران به علت طعم و رنگ و عطر عالی ، کاربرد های فراوانی در تولید فراورده های غذایی ، دارویی و شیمیایی دارد و با توجه به محدودیت کشت و تولید ، از فراورده های گران قیمت به شمار می رود . ایران با متوسط تولید ۹۰ تا ۹۳ درصد از مجموع تولید جهانی زعفران ( بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ تن در سال )در این زمینه مقام اول را داراست اسپانیا با تولید متوسط ۲۵ تن ، مقام دوم و کشور های هندوستان ، جزایر اسپرون روسیه ، سنگاپور ،مالزی ، ژاپن ،تایوان ، چین ، فرانسه ، ایتالیا ، آلمان ، استرالیا و پونان با تولید متوسط ۲۵ تن مجموعا مقام سوم را به خود اختصاص می دهند . مر کز اصلی پرورش این گیاه ، مناطق کویری و کم آب جنوب خراسان است و سابقه زعفران کاری در این منطقه ، به ۷۰۰ سال پیش باز می گردد .

زعفران منطقه بیرجند به دلیل عطر و طعم فوق العاده ای که نسبت به بقیه نقاط دیگر دارد باعث شده که مشتریان بسیار زیادی را از سرتاسر جهان به سمت خود بکشاند.
قدرت رنگی زعفران این منطقه نسبت به دیگر نقاط جهان بسیار بالاتر و با کیفیت تر بوده و توانسته بالاترین بازدهی و جذب مشتری را از آن خود کند. شرایط اقلیمی عالی برای کاشت این محصول کم یاب و همچنین خاک این منطقه که سرشار از مواد مورد نیاز گیاه زعفران می باشد ، باعث شده است که ۴۵۰۰ هکتار از اراضی منطقه بیرجند به زیر کشت زعفران برود و با تولید ۳۰ تن زعفران که درصد قابل توجهی از زعفران تولیدی جهان را به خود اختصاص داده است باعث شده منطقه بیرجند را به پایتخت طلای سرخ جهان تبدیل کند.

فروشگاه اینترنتی Birjandzaffron.com در زمینه عرضه و فروش زعفران بسته بندی شده و فله بیرجند فعالیت می‌ کند. دسترسی آسان به حجم وسیعی از زعفران اصل و درجه یک جهان با فروشگاه اینترنتی زعفران بیرجند میسر شده است. رد کردن