شبکه های اجتماعی
 

DIETÄR

Safran ist „warm“ und „trocken“. Wegen seiner strahlend gelben Farbe wird er häufiger als Safranpulver für Suppen und heiße Getränke verwendet.

Echter Safran, auch goldenes Gewürz genannt, riecht süß, schmeckt aber leicht bitter. Ferner enthält er Antioxidantien wie Carotin, Safranal, Creatin, Carotin, Corticosteroide. Safran ist außerdem reich an Vitamin A, Folsäure, Kupfer, Kalium, Kalzium, Mangan, Eisen, Selen, Zink, Magnesium, Riboflavin und Thiamin.

Ein Aufgussgetränk aus getrockneten Safran wirkt antidepressiv und euphorisierend. Es verbessert die Funktion des Verdauungssystems. Gleichzeitig wirkt das Getränk harntreibend, also ideal für die Entgiftung der Nieren und der Blase.

Safran gilt sogar als ausgezeichnetes Magenmittel, er unterstützt die Verdauung und hilft bei Blähungen. Daher ist es kein Wunder, dass Safran immer häufiger zur Krebsbekämpfung und Krebsvorbeugung eingesetzt wird.

Die wichtigsten chemischen Verbindungen von Safran sind die folgenden:

– gelbe und wasserlösliche Verbindungen (Derivate von Crocin)

– bittere Verbindungen wie Picocrocin, die besonders den Magen stärkt

– Ätherische Öle, von denen Safranal das wichtigste ist (es bildet manchmal bis zu 1% des Safrans)

-das nicht flüchtige Öl, das maximal 10% des Safrans ausmacht.

Der Feuchtigkeitsgehalt beträgt etwa 1310% und die Mineralzusammensetzung etwa 5%. Ein Esslöffel Safran, etwa 2 Gramm, enthält folgende Inhaltsstoffe:

  • ۶ Kalorien
  • ۳ g Kohlenhydrate
  • ۲ g Eiweiß
  • ۱ g Fett
  • ۱ g Ballaststoffe
  • ۱ g Faser
  • ۶ mg Mangan ( 28% der empfohlenen Tagesdosis)
  • ۶ mg Vitamin C (3% der empfohlenen Tagesdosis)
  • ۳ mg Magnesium (1%der empfohlenen Tagesdosis)
  • ۲ mg Eisen (1%der empfohlenen Tagesdosis)
  • ۵ mg Phosphor (1% der empfohlenen Tagesdosis)

۳۴٫۵ mg Kalium (1% der empfohlenen Tagesdosis)

فروشگاه اینترنتی Birjandzaffron.com در زمینه عرضه و فروش زعفران بسته بندی شده و فله بیرجند فعالیت می‌ کند. دسترسی آسان به حجم وسیعی از زعفران اصل و درجه یک جهان با فروشگاه اینترنتی زعفران بیرجند میسر شده است. Ausblenden